gaat deze modernisering en de opvoering van de
arbeidsproduktiviteit gepaard met produktiever-
groting. Daardoor is voor verschillende produkten
de zelfvoorzieningsgraad reeds overschreden en
ontstaan overschotten, die op de wereldmarkt niet
zijn te plaatsen.
zuivelvoorraden
Het ontstaan van de grote voorraden van 150.000
ton boter en 30.000 ton kaas heeft verschillende
oorzaken, die gedeeltelijk in de lijn der ontwikke
ling liggen doch soms ook een landbouwpolitieke
achtergrond hebben.
Bij een weinig veranderende omvang van de
melkveestapel is de voornaamste oorzaak wel ge
legen in de stijging van de gemiddelde melkpro-
duktie per koe. In de gemeenschap is deze sinds
1960 gestegen van 2950 kg tot 3300 kg melk. De
grote mogelijkheden tot verdere produktie-uitbrei-
ding in de andere E.E.G.-landen wordt duidelijk ge-
illustreerd door het feit dat in Nederland de ge
middelde produktie reeds 4200 liter per koe be
draagt.
Deze produktiestijging wordt vooral veroorzaakt
door het toenemend verbruik van veekoeken en
andere eiwitrijke voedingsmiddelen. Men verwacht
dan ook een verder wassende melkstroom, die
thans reeds 72,5 miljoen ton bedraagt, doch in 1970
wordt geraamd op 76 miljoen ton en weer 5 jaar
later tot bijna 80 miljoen ton zal zijn gestegen.
Aangezien de uitbreiding van de afzet het tempo
van de produktieverhoging lang niet kan bijhouden
verwacht men dat de overschotten in de naaste
toekomst nog verder zullen toenemen. De zuivel
sector staat dan ook voor een uiterst moeilijke en
zorgelijke situatie.
Een van de oorzaken van de grote boterproduktie
is ook dat het verbruik van melk op de boerderij
sterk is verminderd. Werd vroeger voor de opfok
van kalveren melk gebruikt, thans schakelt men
steeds meer over op kunstmelk. Het botervet wordt
uit de melk gehaald en vervangen door goedkoop
vet. Dit maakt het opfokken van kalveren goed
koper en meer winstgevend.
Door deze ontwikkeling wordt derhalve meer
melk aan de fabrieken afgeleverd, en komt er dus
ook meer melk onder de overheidsgarantie te val
len. Doordat bovendien de garantieprijs, of thans
106
