Kroniek van land- en tuinbouw
indexcijfers kosten van levensonderhoud geven vertekend beeld;
rundvleesprijzen blijven hoog;
structuurwijziging bij produktie, verwerking en afzet van pluimvee en eieren;
slachtkuikenproduktie neemt enorme vlucht.
Prijsindexcijfers en kosten van levensonder
houd spelen in het loon- en prijsbeleid een be
langrijke rol. De cijfers van de laatste maanden
hebben ook in de agrarische wereld veel stof
doen opwaaien, omdat de indruk werd gewekt
dat het „dure leven" in Nederland vooral werd
veroorzaakt door de land- en tuinbouw. Niet
alleen zijn de prijsverhoging van sommige zuivel-
produkten en van het rundvlees daarbij van in
vloed, maar ook de tuinbouwprodukten zouden
nopen tot hogere uitgaven. Toen uit de cijfers
van april bleek, dat de kosten van levensonder
houd alleen al door de invloed van aardappelen,
groenten en fruit in één maand met drie punten
waren gestegen, ontstond een zekere alarm
stemming. Een alarmstemming niet alleen bij de
consument en de vakbonden, doch ook in de
georganiseerde land- en tuinbouw. Want men
begreep er niets meer van en stond voor een
raadsel. Iedere insider wist immers dat in wer
kelijkheid de prijzen zowel in maart als in april
voor deze produkten helemaal niet hoog waren
en er ookvan een stijgende tendens geen sprake
was. Het aardappeloverschot noodzaakte zelfs
tot maatregelen ter voorkoming van een cata
strofale prijsinzinking, wintergroenten draaiden
in grote hoeveelheden door en het fruit dat in
deze maanden het meest geconsumeerd wordt,
sinaasappelen, lag circa 25 lager in prijs dan
verleden jaar in de overeenkomstige periode.
Bij een nadere analyse van de wijze waarop
de gegevens omtrent de kosten van levens
onderhoud worden verkregen is gebleken, dat
deze een totaal vertekend beeld geven van de
werkelijkheid. Zo gaat men b.v. uit van een ge
lijkblijvend gebruikspatroon, terwijl juist bij
groenten en fruit dit verbruik zeer wisselend is.
Wanneer men op een bepaalde dag, midden in
de maand, enquêteert, spelen bovendien toeval
ligheidsfactoren een belangrijke rol. Het grillige
verloop van het weer in het voorjaar en het
daarmee gepaard gaande grillige verloop van
aanvoer en prijzen van groenten, kan dus een
sprong omhoog veroorzaken van de prijsindex
cijfers van bepaalde produkten in vergelijking
met een basisperiode. Een vergelijking van de
prijsindexcijfers voor groenten en fruit van
maand tot maand is dan ook niet mogelijk en is
althans nietszeggend ten aanzienvan het actuele
prijsverloop op korte termijn.
Uit een oogpunt van loon- en prijspolitiek was
er daarom bij de verhoging van het prijsindex
cijfer in april evenmin reden tot verontrusting
als er vier weken later aanleiding was tot
enthousiasme toen het prijsindexcijfer weer drie
punten was gedaald.
Prijsindexcijfers voor groenten en fruit heb
ben alleen reële betekenis, wanneer deze wor
den genomen gemiddeld over een veel langere
periode dan thans het geval is en ook dan
moeten ze nog met de nodige voorzichtigheid
worden gehanteerd.
Hoge vleesprijzen
De recente ontwikkeling van de rundvleesprij
zen heeft eveneens een ernstige deining veroor
zaakt aan het prijzenfront. De dagbladen beste
den ruime aandacht aan de hoge vleesprijzen,
kamerleden stellen vragen, consumentenorgani
saties tonen zich ongerust. Waar de regering er
voor heeft te waken, dat de prijsontwikkeling
binnen aanvaardbare grenzen blijft, heeft het
Produktschap voor Vee en Vlees inmiddels
maatregelen getroffen ter verruiming van de in
voer, terwijl de bestemmingsbeperking van inge
voerd vlees nl. voor verwerking in de vlees-
warenindustrie is opgeschort. Thans worden
per week gemiddeld 3.000 stuks slachtkoeien
ingevoerd. Daarnaast bedraagt de invoer van
rundvlees gemiddeld 1.000 ton per week, over
eenkomende met nog eens 3.000 slachtdieren.
De weekomzet aan rundvlees wordt daardoor
thans voor y3 deel gedekt door invoer.
Dit betekent echter nog geenszins dat de prijs
zal dalen. Overal ter wereld is het vlees nl.
momenteel schaars en dat zal nog wel enige
204
