van het k.i.-station brengt men de koeien naar
het station, waar ze worden geïnsemineerd.
De stieren worden niet in boxen gehouden,
doch staan in één lange rij.
De voeding was zeer eenvoudig, naast hooi en
groenvoeder werden geplette haver en enige
koeksoorten gevoerd. Aan het dierlijk eiwit
werd geen aandacht geschonken.
De zuivelfabrieken
De melk wordt in Oostenrijk overwegend coö
peratief verwerkt en er zijn provincies zoals
Burgenland en Karnten, waar de melk voor
100 naar de coöperaties gaat. In Stiermarken
was dit 08 °/n.
Het gemiddeld vetgehalte van de geleverde
melk is 3,85 tot 3,90 De melk wordt voor
een groot deel gestandaardiseerd en wel op
3,50 °/o vet. Deze melk gaat naar de grote
steden als Wenen en Graz. Het melkverbruik
in deze steden is niet hoog, ongeveer 100 liter
per persoon per jaar. Men stelt pogingen in
het werk dit melkverbruik te stimuleren. De
producent ontvangt voor de melk, naar gelang
van het vetgehalte, ongeveer 20 tot 24 cent: de
stedeling betaalt voor de gestandaardiseerde
melk ruim 30 cent per liter.
De coöperatie houdt zich niet alleen bezig met
de ontvangst, verwerking en afzet van melk,
doch heeft nog de volgende onderdelen:
1. Ophalen en afzet van eieren.
2. Opslag en verkoop van veevoeder en kunst
meststoffen.
3. Grasdrogerij.
4. Afzet van vee. De boeren kunnen opgeven
welke dieren zij verkopen willen en de fa
briek zorgt dan voor vervoer naar de cen
trale vee-afzet in de grote steden.
5. Reparatiewerkplaats voor machines en
landbouwwerktuigen.
6. Opslagruimte voor zuivelproducten van de
centrale organisatie.
De coöperatieve zuivelfabrieken in Oostenrijk
zijn onderling verhonden. Men heelt 329 plaat
selijke fabrieken en deze zijn verenigd in pro
vinciale organisaties met als toporganisatie het
Oesterreichischer Molkerei- und Kasereiverband
te Wenen.
Men krijgt de indruk, dat deze organisatie goed
werkt.
Naast een uitgebreide coöperatie voor de zui-
velverwerking kan ook nog het dichte net van
coöperatieve boerenleenbanken worden ge
noemd.
Varkens, paarden, schapen en geiten
De varG/rvhouderij is de laatste jaren in Oos
tenrijk geen beste zaak. Het is zelfs zodanig,
dat van regeringszijde maatregelen genomen
zijn om het aantal varkens te beperken. Dank
zij de financiële hulp van Amerika is men in
Oostenrijk ook begonnen met de bouw van
selectiemesterijen. Zeer belangrijk is, dat men
bij de mesterij niet alleen de veevoederopslag
plaats heeft, doch ook de slachterij. De varkens
worden dus op de eigen slachterij geslacht.
Het aantal paarden is niet groot, doch neemt de
laatste jaren niet in betekenis af. Wel schrijdt
ook in Oostenrijk de mechanisatie verder, doch
dit gaat vooral ten koste van de ossen. Het aan
tal trekkers steeg van 7000 vóór de oorlog tot
17.000 in 1951.
Het aantal schapen neemt af en de kwaliteit
van de dieren kon de bezoekers niet bekoren.
Meestal niet te veel wol en dan nog wol van
matige kwaliteit. In verband met het weiden op
de bergweiden is dit misschien niet anders
mogelijk.
Met de gH/cwstapel is het net als in Nederland:
achteruitgang.
De vrouwen en de jeugd
Het leven van de boerenvrouwen in Oostenrijk
is niet te benijden. Zij hebben vooral in de berg
achtige gebieden een zwaar en moeilijk bestaan.
Veelal helpen zij de gehele dag op het veld
mee en des avonds moeten zij dan nog voor het
eten en het huis zorgen. Men zag vrouwen bezig
met hooien, maaien, melken, mest rijden enz.
Dit zal niet meevallen, doch de boer en vooral
de bergboer heeft het evenmin gemakkelijk.
Het werk is zwaar met de vele berghellingen
en de dagen zijn zeer lang.
Na de oorlog heeft men in sterke mate te doen
met de vlucht van het land. De mensen van het
land trekken naar de steden, waar men heel
wat kortere werkdagen heeft en het loon naar
verhouding beter is. Dat is voor de Oostenrijkse
regering een zeer moeilijk probleem.
Het is dan ook te begrijpen, dat men na de
tweede wereldoorlog op grote schaal het werk
van de jeugdorganisaties op het platteland
steunt. Men wil ze liefde bijbrengen voor het
boerenwerk, terwijl men aan de andere kant
door mechanisatie het werk van de boer en zijn
vrouw tracht te verlichten.
Oostenrijk is een mooi land en een bezoek aan
dit gastvrije land is zeker aan te bevelen.
79
