Nederlandse fruitteelt
gaiMaiipiaitpfiiiiiiiaiii|gii
Bedrijfsresultaat
in van de kosten
Gem. prijs appels
(rechter schaal)
meer toeneemt, zal deze extra produk-
tie in het buitenland afgezet moeten
worden. Is dit wel mogelijk, en voor
redelijke prijzen, in het licht van de
beschreven marktsituatie?
Een andere kanttekening bij het
perspectief van de Nederlandse fruit
teelt betreft de structureel lage rentabi
liteit. Sinds 1974 bedragen de op
brengsten gemiddeld slechts f 85 per
f 100 (bedrijfseconomische) kosten.
Het rentabiliteitsniveau ligt daarmee
lager dan bij de meeste andere agrari
sche bedrijfstakken. Vanaf 1984 is de
gemiddelde rentabiliteit zelfs nog ver
der gedaald. In de praktijk betekent dit
dat de ondernemers, om hun bedrijf in
stand te houden, het eigen vermogen
gratis ter beschikking stellen aan het
bedrijf en genoegen nemen met een
lager arbeidsinkomen dan volgens de
toegepaste norm.
De sterke vermogenspositie is de
financiële 'kurk' waar veel ondernemin
gen op drijven. Alleen voor 1990 wordt
rekening gehouden met een betere
rentabiliteit. Als gevolg van nachtvorst
zijn de verwachtingen voor 1991 onze
ker en kunnen de resultaten per be
drijf sterk verschillen. Veel moderne
ondernemingen beschikken namelijk
Grafiek 3 Rentabiliteitsontwikkeling fruit
1000 ton
450
400 -
Aanvoer appels veilingen
(linker schaal)
ing. A.M.A. Heijbroek
Bedrijfstakonderzoek
350 -
300 -
250 -
200 -
150
74/75 76/77 78/79 80/81 82/83 84/85 86/87
88/89
ct/kg
- 125
-115
-105
-95
85
-75
-65
-55
-45
-35
90/91
-30
74/75 76/77
Bron: LEI/PGF
78/79 80/81 82/83 84/85
86/87 88/89 90/91
raming Rabobank
aandeel van 6% in de wereldhandel.
Een derde deel van deze uitvoer be
treft echter heruitvoer van eerder inge
voerde buitenlandse appels.
Vooral het belang van Chili is de
laatste jaren sterk toegenomen. De im
porten van fruit door de EG vanuit het
zuidelijk halfrond worden steeds om
vangrijker. Die appels concurreren in
het voorjaar met ons bewaarfruit. Het
assortiment is smal en beperkt zich
grotendeels tot Granny Smith. De uit
voer van Frankrijk, Argentinië, Honga
rije en Italië lijkt te stagneren. Deze
vier landen leveren voor een belangrijk
deel een verouderd assortiment.
De Nederlandse
uitgangspositie
De wereldwijde ontwikkelingen
rondom de appel lijken geen reden te
geven tot groot optimisme over het Ne
derlandse fruit. De appel ervaart con
currentie van ander fruit, waardoor er
geen ruimte bestaat voor prijsstijgin
gen in de internationale markten. Indi
rect concurreert de Nederlandse appel
in kwaliteit en kostprijs met ander fruit,
zoals de bananen uit Midden- en Zuid-
Amerika.
De exportnoodzaak voor het Neder
landse fruit wordt groter. Naar ver
wachting zal de produktie in ons land
de eerstvolgende vijf jaar met ruim
20% stijgen. Daar de binnenlandse
consumptie van het eigen fruit niet
Bij consumenten is de
voorkeur voor appels
met een rode blos
sterk geslegen.
