wm>
A L'
100 000 ton aardappelen verwerken.
De opgetreden schaalvergroting is het
gevolg van het verdwijnen van een
aantal kleinere fabrieken en de sterke
groei van andere bedrijven. De groot
ste aardappelverwerkende industrieën
beschikken vaak over meerdere fabrie
ken. De kleinere bedrijven bewegen
zich in belangrijke mate op de markt
voor de verse voorgebakken frites. Dit
is een betrekkelijk kleine markt die zich
met name richt op horeca-instellingen
en grootverbruikers.
Handel
Import
De invoer van aardappelconsumptie-
produkten in Nederland is vrij klein. In
1988 werden er slechts 23 500 ton pro-
dukten ingevoerd, dat is nog geen 4%
van de geëxporteerde hoeveelheid.
Vooral de grote internationale bedrijven
produceren aardappelprodukten buiten
Nederland om ze vervolgens in te voe
ren.
Export
De export van aardappelprodukten uit
Nederland is in de afgelopen tien jaar
in volume meer dan verviervoudigd. In
1988 werd 77% van de verwerkte
aardappelen in het buitenland afgezet.
Hoewel dit nog steeds een groot aan
deel is, is dit kengetal toen voor het
eerst in een lange reeks van jaren af
genomen.
De waarde van de export daalde het
afgelopen jaar. Deze daling hing sa
men met een daling van de prijs voor
aardappelen. Daarnaast was er sprake
van een overschotsituatie op de markt.
Het aanbod uit Nederland, België en
-B i
De afzet van gedroogde aardappelprodukten - vaak als grondstof voor snacks -
neemt licht toe.
Frankrijk is de laatste jaren sterker toe
genomen dan de vraag. De prijzen
kwamen hierdoor onder druk te staan.
Figuur 2 laat zien dat ook de Neder
landse uitvoer voor een belangrijk deel
wordt bepaald door de voorgebakken
produkten. De export van de snacks
vertoont de laatste jaren een lichte
groei na jarenlang stabiel gebleven te
zijn.
Naast een vergroting van het exportvo
lume is de laatste jaren ook een ver-
Figuur 3. Uitvoer Nederlandse aardappelprodukten naar land van bestemming
Hoeveelheid in tonnen
VK 7%
VK 26%
Frankrijk 14%
Frankrijk 15%
BLEU 8%
Italië 4%
Overig 4%
BRD62%
BRD33%
BLEU 8%
Italië 6%
Overig 9%
Spanje 3%
1980
1988
schuiving in de belangrijkste import-
landen van de Nederlandse aardappel
produkten opgetreden. Uit figuur 3 blijkt
dat Duitsland in de loop der jaren de
grootste importeur, qua volume, is ge
weest. Absoluut is dit volume in de af
gelopen jaren toegenomen van 0,13
miljoen ton in 1980 tot 0,21 miljoen ton
in 1988. Relatief is het aandeel dat Ne
derland naar Duitsland uitvoert met bij
na de helft afgenomen van 62% in
1980 tot 33% in 1988. De export naar
het Verenigd Koninkrijk is in dezelfde
periode sterk toegenomen van 7% in
1980 tot 26% in 1988. Frankrijk. België
en Italië zijn verder redelijk grote afne
mers. De export naar deze landen on
dervindt een steeds grotere concurren
tie van de producenten uit het land zelf.
Sinds de uitbreiding van de EG met
Spanje en Portugal in 1986 is de uit
voer naar deze gebieden op gang ge
komen. In 1988 nam Spanje 3% van de
Nederlandse uitvoer voor zijn rekening.
Ook de export naar de landen buiten
Europa is toegenomen. Het betreft hier
echter nog steeds een te verwaarlozen
hoeveelheid.
Kansen en bedreigingen voor de
sector
Uit het voorgaande kan geconcludeerd
worden dat de Nederlandse aardappel-
verwerkende industrie voor met name
Bron: Produktschap voor aardappelen
Vervolg op pagina 23
