champignon groeit door
tiSfr
Regionale concentratie
Champignons
Produktie en afzet
Aantal bedrijven en teeltoppervlakte
gebieden geconcentreerd blijven. Voor
delen als het goed bereikbaar zijn van
een centraal afzetpunt - de Champig
non Afzet Centrale te Grubbenvorst -
en centra voor onderzoek, onderwijs en
voorlichting, spelen hierbij een belang
rijke rol.
Anno 1986 bestaat er een ruime be
langstelling voor het stichten van nieu
we champignonbedrijven. Enerzijds
wordt dit veroorzaakt door beperkende
maatregelen in andere agrarische secto
ren (superheffing rundveehouderij, inte-
rimwet intensieve veehouderij) en het
toegenomen aantal bedrijfsopvolgers.
Anderzijds is er ook buiten de agrari
sche sector belangstelling voor de teelt
van champignons. Dat het vestigen en
leiden van een nieuw bedrijf echter een
gedegen opleiding en vakmanschap
vereist, wordt weieens onderschat. Bo
vendien gaan hiermee forse investerin
gen gepaard. Het vestigen van een
champignonkwekerij van gemiddelde
omvang vergt al gauw een investering
van zo'n f 600 000 (excl. grond). Daar
naast wordt er fors in uitbreiding van de
teeltarealen geïnvesteerd, met name
door de grotere bedrijven. De verwach
ting is dan ook dat het beteelde areaal
tot 1990 nog sterk zal toenemen, terwijl
het aantal bedrijven eveneens zal stij
gen. Bovendien zullen de bedrijven ge
middeld ook in omvang verder toe
nemen.
De teelt van champignons heeft zich
sterk geconcentreerd in enkele gebie
den in de provincies Limburg, Noord-
Brabant en Gelderland. De meeste be
drijven bevinden zich ten zuiden van de
Waal.
spreiding van de
teeltoppervlakte
500 m2
Bron:
CBS Landbouwtelling mei
1985
- - -?
Veruit de grootste centra zijn Horst in
Limburg en Kerkdriel in Gelderland.
Daarnaast kunnen ook Mook, Weert,
Boekei, Kessel en West-Brabant als be
langrijke kernen genoemd worden. Naar
verwachting zal ook in de toekomst de
champignonteelt voornamelijk in deze
In 1985 werden 105 miljoen kg cham
pignons geproduceerd; een toename
van meer dan 10% ten opzichte van
1984. De totale produktiewaarde be
droeg in 1985 ongeveer f 270 miljoen.
Bijna de helft (in 1985 49 miljoen kg)
1970
1980
1981
1982
1983
1984
1985
Bron: LEI; CBS
Totaal aantal
gemiddelde
bedrijven
1003
823
804
811
821
831
846
Beteelde opp.
in (1000 m2)
520
664
676
688
720
753
810
Totaal w.v.
met doorgr.
bedrijfsgr.
181
190
204
226
226
210
compost
(in m2)
518
807
840
848
877
906
957
