Gokelement oninteressant
Investeren in kwaliteit
K waliteitsbesturing
zorgt vooreen verhoogde afzet. Net als bij
voorbeeld moederdag bij ons.' Gelegen-
heidsmarkten zijn typisch voor landen met
een lage afzet. Het is de bedoeling dat zij
uitgroeien tot impulsmarkten, die echt zo
den aan de dijk zetten. Impulsmarkten vin
den we in landen met een hoge afzet. De
Boon ziet als oorzaak van de groei van deze
markten de toename van vrije tijd. 'Samen
met de technologisering van de maat
schappij zoeken de mensen hiervoor een
tegenwicht door bezig te zijn met bloemen
en planten,' is zijn opvatting.
Bij alle goede vooruitzichten voorde sector
worden toch hoge eisen aan de onderne
mers gesteld. Mulder formuleert de rede
nen: 'Alle gevestigde industrieën, dus ook
de bloementeeltsector, worden in toene
mende mate geconfronteerd met een we
reld zonder gaten in de markt. Dit betekent
in feite dat er geen toprentabiliteit meer te
behalen is. Door de toenemende commu
nicatie- en transportmogelijkheden is een
verkoper nooit lang alleen op de markt.
Nieuwe markten zijn snel bekend. Dit bete
kent dat extreem goede prijsvorming nau
welijks meer voorkomt. Zoals je vroeger
met één snee fresia's je kas kon terugver
dienen - of een enorme zeperd kon oplo
pen - dat gebeurt tegenwoordig niet meer.
Het gokelement is niet meer interessant.
Het gaat er nu om het verschil tussen vraag
en aanbod op te heffen. En informatie is
daarbij de sleutel tot continuïteit. De pro
ducent moet zoveel mogelijk informatie
hebben over de markt en de handelaar
moet alles weten over de produktie.'
De sterk uitbreidende markt dwingt de
bloemenveilingen tot uitbreiding. VBA ver
wacht dat de komende vijf jaar de aanvoer
van bloemen met acht procent zal stijgen.
De toename bij de potplanten ligt naar ver
wachting veel hoger: dertien tot zestien
procent per jaar. Bij een bevredigende ont
wikkeling van de resultaten verwacht Mul
der ook een stijging van de investeringen
bij de bedrijven in zijn sector Het hoge be-
lastingpeil zet de ondernemers ertoe aan
de winst binnen hun bedrijf te houden.
Forse uitbreidingsplannen daarom ook bij
VBA. 'VBA vernieuwt' staat op een groot
bord op het veilingterrein. Dit betekent
uiteraard een uitbreiding van het aantal
vierkante meters vloeroppervlak. 'Maar,'
zegt Mulder met nadruk, 'waar wij in feite
in investeren is kwaliteit.
Kwaliteit van het produkt. En dan hebben
we het over de houdbaarheid en dus over
een positieve invloed op het vaasleven van
de bloemen. Kwaliteit van onze service. Dat
betekent een grotere effectiviteit van onze
dienstverlening. En ten slotte de kwaliteit
van systemen, aandachtsgebied van het
management.'
Mulder weidt nauwelijks uit over de fysieke
uitbreiding: 'De zichtbare dingen zijn inte
ressant, maar de niet zichtbare dingen
(kwaliteit!) zijn essentieel!' is zijn overtui
ging-
Marktontwikkeling en marktonderzoek in
de sierteeltsector richt zich op drie punten.
In de eerste plaats hoe het verbruik van
bloemen en planten per hoofd van de be
volking in een bepaald land kan worden
verhoogd. Vervolgens hoe het verbruik per
land als geheel kan worden gestimuleerd
en ten slotte welke landen in aanmerking
komen om als nieuwe markten aan te bo
ren. De toenemende afzet vindt zijn oor
zaak voor een deel in de produktontwikke-
ling. De Boon: 'Kwaliteit heeft onze bijzon
dere aandacht. Wij spreken overigens niet
van kwaliteitsbeheersing, maar van kwali
teitsbesturing. Het gaat erom vooraf de
kwaliteit in te bouwen.' Vooral de export
vereist een zeer zorgvuldige behandeling
door de producent. Het aanvoerstadium
luistert hier zeer nauw. Als de bloemen te
ver zijn, heeft exporteren geen zin meer.
Op de lange-afstandsmarkten is het ver
voer een extra probleem. Bij de huidige,
snel groeiende export naar de VS (onge
veer 1 5 000 ton in 1984) kon alles nog net
met gecombineerde vluchten, met passa
giers of met andere vracht. Bloemen werd
als incidentele lading beschouwd. Het ziet
er echter naar uit dat het vervoer in de toe
komst veel meer met charters moet gebeu
ren, omdat de export van bloemen structu
reel is geworden. En dan zijn er nog veel
bijkomende zaken te regelen. De facilitei
ten voor vrachtafhandeling in de VS zijn
nog beperkt, en een wereldwijd probleem
zijn de nog niet geharmoniseerde regels op
fytosanitair gebied. In het ene land is de
controle op plantenziekten veel strenger en
omslachtiger dan in het andere. De bloe
menexport zal echter zeker tegen deze ver
drukking in doorgroeien.
De aandacht voor kwaliteit richt zich op al
le partijen in de markt: producent, hande
laar, exporteur, detaillist, tot aan de consu
menttoe. Daarbij wil Westland de informa
tie uit de markt terugkoppelen naar de pro
ducenten, om tot een optimaal resultaat te
komen. Om de producenten bij de kwali
teitsverbetering van dienst te zijn, beschikt
Westland, evenals VBA trouwens, overeen
eigen laboratorium.
Een ander staaltje van kwaliteitsbesturing
heeft bij Bloemenveiling Westland vorm
gekregen in 's werelds grootste koelcel,
Aircofleur, een hal van 24 000 m2 (in twee
verdiepingen) die tot een temperatuur van
1,5° C kan worden gekoeld. Hiermee is een
