2
assie
Beperkingen en
mogelijkheden van de
locatie
Beoordelen en... blijven
beoordelen
vierkante meter aanwezige bedrijfsvloer
oppervlakte kan worden gehaald. Deze
vloerproduktiviteit wordt vervolgens ver
geleken met een norm, die weergeeft wel
ke omzet per vierkante meter minimaal be
nodigd is om als onderneming te kunnen
bestaan.
Wanneer nu blijkt dat er mogelijkheden
aanwezig zijn, moet worden bepaald waar
de vestiging komt. Vastgesteld moet wor
den wat het aantal, de plaats, het assorti
ment en de omzet van de onderscheiden
concurrenten is. Afhankelijk hiervan kiest
de ondernemer zijn vestigingsplaats reke
ning houdend met het assortiment. Het
onderscheid tussen dagelijkse en meer
duurzame goederen wordt weer van be
lang. Zoals al eerder is vastgesteld ver
toont de consument tussen deze beide
goederen een ander koopgedrag. Dit bete
kent dat bijvoorbeeld kledingzaken in el-
kaars nabijheid moeten worden gevestigd,
terwijl dit voor poeliers juist niet geldt. Wel
bestaan voor ondernemingen die dagelijk
se goederen verkopen goede mogelijkhe
den wanneer zij zich naast een publieks
trekker als een grote supermarkt vestigen.
Zij kunnen dan namelijk profiteren van de
koopstromen die zo'n supermarkt oproept.
Ten slotte vindt een kwalitatieve beoorde
ling plaats van de beperkingen en moge
lijkheden waaraan een locatie is gebonden.
Onderzocht wordt bijvoorbeeld de bereik
baarheid van een locatie. Het is niet denk
beeldig dat een vestiging op relatief korte
afstand van de consument ligt, maar zeer
moeilijk te bereiken is. Met name de ver
keersinfrastructuur en de ligging van de
vestiging ten opzichte daarvan, speelt een
grote rol. Verder is de parkeergelegenheid
natuurlijk van belang.
Ook moeten de koopstromen in een gebied
worden geanalyseerd. Een bekend ver
schijnsel is bijvoorbeeld dat de zonzijde
van een winkelstraat veel meer winkelend
publiek trekt. Tevens moet de bevoorra
ding snel en efficiënt kunnen geschieden.
Deze kwalitatieve aspecten worden be
langrijker naarmate minder ruimte aanwe
zig is in de bewinkelingssituatie.
Wanneer de bewinkelingssituatie een
nieuwe vestiging toelaat en ook de kwali
tatieve aspecten gunstig zijn beoordeeld,
kan de exploitatiebegroting worden opge
steld. Deze kan van locatie tot locatie ver
schillen in verband met de hoogte van dete
betalen huurprijs. Het behoeft geen be
toog dat huurprijzen in het centrum aan
merkelijk hoger zijn dan in een buitenwijk.
Wanneer ook deze begroting positief uit
valt staat de weg open om de onderneming
te starten.
Het blijft echter te allen tijde een nood
zaak om eventuele veranderingen nauw
keurig te volgen. Deze veranderingen kun
nen optreden in onder meer koperspubliek,
fysieke omgeving, concurrentie en derge
lijke. Wanneer daar niet tijdig op wordt
ingespeeld, gaat dit ten koste van de on
derneming.
Zoals reeds in de inleiding is opgemerkt, is
de vestigingsplaats slechts één van de ele
menten in de detailhandelsmarketingmix.
Alleen wanneer alle elementen goed op el
kaar zijn afgestemd, zal een onderneming
succesvol kunnen zijn.
Gerda was in de jaren zestig vol idealen naar de grote stad
getrokken om te studeren. Ze raakte er verzeild in de
turbulente wereld van kraken, actie voeren voor van alles en
nog wat en werkte meer, zoals dat heet, aan zichzelf dan aan
haar scripties. Een paar jaar geleden kwam ze terug op het
oude nest met een paar onafgemaakte opleidingen en thera
pieën en met twee kinderen.
Die malle griet van Verdungen, zoals ze half verontwaar
digd, half vertederd ooit werd genoemd toen ze zelfs de
voorpagina van een landelijk ochtendblad wist te halen met
een actiefoto, gedroeg zich onopvallend en werd redelijk
snel weer in genade aangenomen door onze gemeenschap.
Twee jaar geleden verscheen ze op de bank met de medede
ling dat ze dringend geld nodig had om een bedrijf te begin
nen, want ze wilde graag onafhankelijk worden. Eigenhan
dig bleek ze al een onderzoekje te hebben gedaan naar de
gaten in onze markt en had ze er eentje gevonden die haar
wel aantrok. Er ontbrak in het dorp een vishandel aan het as
sortiment bedrijven dat bij ons de inwendige mens helpt op
peil te houden. Weliswaar verscheen er eens per week een
mobiele haring boer, die onder de naam In De Gezonde Dok
ter enkele uren spreekuur hield, maar dat werd algemeen
als onvoldoende ervaren.
Vanaf dat ogenblik heb ik niet opgehouden met me te verba
zen. Met een vasthoudendheid en een doorzettingsvermo
gen dat je deed afvragen, waarom dat mens niet in de kort
ste keren summa cum laude was afgestudeerd, ging ze aan
de gang om haar plannen te verwerkelijken.
Opleiding voor de vishandel, stage in de stad, brochures
bestuderen, een positief CIMK-advies organiseren, pandje
zoeken, alles met een elan en een voortvarendheid die ieder
een aanstaken. En bovenal zag ze ook nog kans om via de
vrouwelijke achterban bestuurders en anderen ervan te
doordringen dat leven op ons dorp zonder visboer niet langer
meer kon. Ook mij stak ze aan, ten slotte komt er niet elke
dag een jonge starter bij ons binnen en we kregen in de afge
lopen maanden alles rond. En passant heb ik ook nog heet
wat opgestoken over koeltechniek, vitrines, vestigingseisen,
het verschil tussen schar en tongschar, tussen schelvis en
wijting en heb ik me eveneens verdiept in de vraag of er in
mijn werkgebied een markt zou zijn voor inktvisjes, slakken
en zelfgemaakte salades.
Natuurlijk schrijf ik het hier wat simpeler op dan het in we
zen was, want zo 'n staatsgarantie is leuk en bij de centrale
bank zijn ze redelijk genoeg als het op goedkeuren aankomt,
er bleven toch heel wat hobbels te nemen. Uiteraard werd
het allemaal duurder dan was gepland en moesten er wat
Investeringen naar de toekomst worden verschoven, maar
het bestuur werkte goed mee, misschien ook omdat in de
verte het perspectief van een vers visje op elk uur van de dag
wenkte. Een paar weken geleden vond de feestelijke ope
ning plaats en iedereen was uitgenodigd om de verwerkelij
king van haar droom - hoe ver die ook afstond van haar
jeugdidealen - mee te maken. Mijn bemoeienissen met dit
project werden beloond met een dikke zoen van de kersver
se vishandelaarster en de vererende uitnodiging om de zaak
officieel te openen door het onthullen van een uithangbord.
Niemand wist hoe ze haar bedrijf zou noemen en ik kreeg
het een beetje benauwd bij de gedachte dat ze wellicht zou
kiezen voor een frivoliteit met onze degelijke banknaam,
zoals ik wel eerder zag in de rubriek Her en Der in
dit blad. Maar het werd gelukkig geen Rabotje, want toen
door een simpele handbeweging mijnerzijds het bord was
onthuld en ze daarmee voorgoed een degelijke midden
standster werd, bleek dat ze toch nog even naar het verleden
had geknipoogd. Met sierlijke letters verkondigde het fraaie
uithangbord: Vishandel De Malle Griet.
Cas Sier
