agrarische produktie is dat veel moeilijker. Suikerbie
ten worden nu eenmaal in het voorjaar gezaaid en in
het najaar gerooid. De volgtijdelijkheid van de proces
sen is onontkoombaar. Risico's en tegenslagen in het
begin van het produktieproces werken door in een late
re fase en zijn soms onherstelbaar. Wanneer zoals in
1979 jonge fruitbomen door zware sneeuw of wild-
vraat worden beschadigd kan de toekomstige produk
tie wel worden afgeschreven. Deze risico's weerspie
gelen zich in de inkomensontwikkeling. Wisselende in
komens zijn karakteristiek voor de agrarische produk
tie.
Broos
Naast de produktierisico's heeft de boer en tuinder te
maken met afzetrisico's. Voor een aantal producenten
van land- en tuinbouw is de vraag weinig flexibel.
Wanneer er voor een produkt als uien een teveel op de
markt komt zoals enkele jaren het geval is geweest valt
de prijs bijna terug tot het nulpunt. Voor andere pro-
dukten is de boer afhankelijk van hetgeen in verdere
fasen van de produktiekolom (dat is de keten van boer,
handel, verwerkende industrie tot en met de super
markt) wordt verlangd. Soms is dit vastgelegd in een
produktiecontract, al of niet met prijs of inkomens
garanties. Dat ook hieraan risico's zijn verbonden illu
streert de kalvermesterij. Toen een grote veevoerindu-
strie in 1979 besloot zijn activiteiten ten aanzien van de
kalvermesterij in Nederland drastisch in te perken kwa
men enkele honderden kalvermesters zonder contract
te zitten. De vermeende zekerheid van deze producen
ten bleek bijzonder broos. Steeds weer blijkt dat de
landbouwactiviteit op de lange termijn risicodragend
is.
Een z.g. bloemkoolwolk, die de voorbode is van een na
derende onweers- en hagelbui. Land- en tuinbouw on
dervinden daar vaak ernstige schade van. Onder ande
re in Italië 'bombarderen' ze deze wolken met spring
stof ten einde ze onschadelijk te maken.
Objectief
Ook binnen het Europese landbouwbeleid draagt de
landbouwproducent risico's. Meerproduktie wordt in
de suikerbietensector voor een zeer belangrijk deel op
de producent verhaald. In de melksector geldt een zo
geheten medeverantwoordelijkheidsheffing, bedoeld
om de producenten bij te doen dragen in de kosten van
het beleid.
Enige jaren heeft in de EG de zogeheten Objectieve
