een tweetal
landbouw-
publikaties
11
ir. n. a. tonckens
BEELD VAN DE NEDERLANDSE ZUIVEL
Onder bovenstaande titel publiceerde het Produktschap
voor Zuivel onlangs een zeer lijvig rapport. Daarin vindt
men een geweldige hoeveelheid gegevens bijeen, welke
behulpzaam kunnen zijn bij de bepaling van het beleid in
de zuivelsector. Het aantrekkelijke van dit werkstuk is
gelegen in de zeer uitvoerige en gedegen wijze waarop
het informatie verschaft over een groot aantal aspecten
van de Nederlandse Zuivel. Onder meer wordt behandeld:
de overheidsbemoeiingen, de historische ontwikkeling van
de ondernemingsvormen in de verschillende gewesten, de
grondstofvoorziening, de bestemming van de melk, de ver
werkingscapaciteit van de zuivelindustrie en haar financie
ring, de aanvoer- en verwerkingskosten en de arbeids-
produktiviteit, de afzet van melk- en zuivelprodukten per
produkt (onder andere met een beschrijving van de kal-
vermesterij) en naar land van bestemming, overheidssteun
aan de melkveehouderij en de zuivelindustrie met onder
meer cijfers over de mate van concurrentievervalsing bin
nen de E.E.G., ten slotte een hoofdstuk over de Neder
landse zuivelindustrie als werkgeefster.
Bij een zo brede opzet van deze studie kan men zich
afvragen of hierin ook niet aandacht had moeten worden
besteed aan de prijsverhouding tussen de uitbetaalde melk
prijzen enerzijds en de prijs van krachtvoer anderzijds.
Deze prijsverhouding is namelijk in de periode tot 1972
aanzienlijk verschoven ten gunste van de melkveehouderij.
De groei van de Nederlandse melkproduktie is daardoor
in belangrijke mate gestimuleerd. In verband hiermee staan
we voor de vraag wat de gevolgen zullen zijn voor de
melkveehouderij indien de genoemde prijsverhouding zich
in tegengestelde richting gaat ontwikkelen, zoals thans het
geval lijkt te zijn.
Bestelling van dit rapport is rechtstreeks mogelijk bij het
Produktschap voor Zuivel, Sir Winston Churchill-laan 275
te Rijswijk (Z.H.).
HANDBOEKJE VOOR DE VARKENSHOUDERIJ
De vakliteratuur op het gebied van de varkenshouderij is
onlangs verrijkt met het „Handboekje voor de Varkens
houderij". De benaming is eigenlijk ietwat bescheiden, ge
zien de veelheid aan onderwerpen die in deze uitgave aan
de orde komen.
Dit was uiteraard alleen mogelijk door alles zeer beknopt
en concreet te vermelden.
Behandeld worden onder meer de rechtsvormen van de
onderneming en de wettelijke aspecten van de varkens
houderij, de economie en de fokkerij, huisvesting en ar
beid, de voeding en de gezondheidszorg. Tevens is een
aantal adressen met telefoonnummers opgenomen van
instellingen op het gebied van de varkenshouderij.
Ook de kredietmogelijkheden van de Rabobanken op het
gebied van de varkenshouderij staan in het handboekje
vermeld. Helaas zijn deze verouderd daar de verruiming
die op dit terrein vorig jaar heeft plaatsgevonden niet meer
in de tekst van dit handboekje kon worden opgenomen.
Overigens zijn de schrijvers zich wel bewust geweest dat
deze uitgave na verloop van tijd zou verouderen. De ver
onderstelling ligt dan ook voor de hand dat deze eerste
druk door herziene uitgaven zal worden gevolgd.
Het „Handboekje voor de varkenshouderij" is te verkrijgen
door storting van 12,50 op postrekening 2307221 van het
Consulentschap i.a.d. voor de Varkenshouderij, Willems
plantsoen 6 te Utrecht.
