DU
i^NJorf
jHJid .U*""*""*
J5cl
*TROLEE
France Tél. (41) 91.42.
Sm
1 APPEllation controlêe
ocfllation COMTBOUE (rnu. 49CT
PPE Tél 141) 9»2-61 1^^—
«ct»u
wijncultuur. Het antwoord uit de mond van
Kees Rovers klinkt rondweg ontnuchte
rend, in ieder geval bijzonder relativerend:
'Ik weet natuurlijk niet precies welke maat
staven er worden aangelegd, welke verge
lijkingsmethoden er worden toegepast.
Wel heb ik stellig de indruk dat wij voor
Franse begrippen de wijn toch met teveel
humbug omgeven. Ik proef direct of een
wijn mooi gerijpt is op de fles, zegt de één.
Persoonlijk zie ik daar de lol niet van in,
maar sommigen staan dan onmiddellijk
met hun antwoord klaar: zie je wel, hij heeft
er geen verstand van Wijn wordt hier in
bepaalde kringen verheven tot een soort
religie en dat zal de Fransman zelf niet zo
gauw doen. Meen nou niet dat Fransen
achteloos doen over de wijn, verre van dat.
Maar voor hen blijft het in de eerste plaats
toch een natuurprodukt. Je ziet ook hoe ze
het als zodanig echt proeven en keuren
Kees Rovers zal de laatste zijn die beweert
dat er in Frankrijk op wijngebied geen spra
ke zal zijn van gesjoemel. Het is hem be
kend dat producenten die in ons land wor
den afgeschilderd als geweldige wijnboe
ren, niet zelden elders wijn van bedenkelijk
gehalte opkopen en die als hoogwaardige
wijn van eigen bodem in de handel te bren
gen. Naarmate hij zich meer in de materie
is gaan verdiepen groeide niettemin de
overtuiging dat ('misschien onbewust') in
Nederland door toedoen van wijnschrijvers
de mening is gaan heersen dat men ver
stand van wijn moet hebben om ervan te
kunnen genieten. Kees Rovers, met grote
stelligheid: 'Niets is minderwaar. Nergens,
en al zeker niet in Frankrijk, wordt er zo
ingewikkeld over wijn gedaan als in Neder
land.
Miljoenen guldens worden hier uitgegeven
om zogenaamde mooie etiketten in huis te
hebben. Tegelijk loopt men aan hele rek
ken vol overheerlijke betaalbare wijnen in
de supermarkt achteloos of zelfs minach
tend voorbij. En dat alles om een kasteel in
huis te halen wat geen kasteel blijkt te zijn.
Hoeveel wijnschandalen zullen er nog no
dig zijn om dergelijke ingesleten vooroor
delen uit de weg te ruimen? Een test blind
proeven thuis zou al heel verhelderend
kunnen werken. Je beoordeelt nu eenmaal
een fles wijn niet aan de buitenkant via het
etiket. Durf gerust op de neus en de mond
te vertrouwen. Reuk en smaak zijn reuze
belangrijk. En - maar dan is het al te laat -
achteraf heb je natuurlijk altijd nog hou
vast aan de wetenschap dat wijn die niet
deugt hoofdpijn achterlaat...'
Botteldriedaagse met muziek,
kaas en paté
Het is wat betreft die passie voor de wijn
met Kees Rovers en zijn Ingrid nogal op
merkelijk gelopen. Feit is wel dat er nu al
ettelijke jaren merkwaardige voorjaarsacti
viteiten worden ontplooid in de tuin achter
Huize Rovers en die Nuenense nieuw
bouwwijk. Een heel weekend lang is het er
dan een druk komen en gaan van mensen.
Ze arriveren van heinde en ver om er geheel
naar Franse gewoonte de wijn op te halen
die eerder collectief via bemiddeling van
de familie Rovers werd ingekocht. Enorme
bakken soep, tientallen stokbroden plus ki
lo's kaas en Franse paté, uitgestald in
kraampjes en stalletjes, zorgen voor de
aankleding van een zeldzaam kleurrijk
spektakel. Al vanaf de straat waait een
lucht van wijn iedere nieuwkomer toe.
