Dit is de Middelbare Land- en Tuinbouw
school Warmonderhof in het Betuwse
Kerk-Avezaath, waar een groeiend aantal
leerlingen de biologisch-dynamische land
bouw onder de knie probeert te krijgen.
In Kerk-Avezaath worden ook paprika's
biologisch-dynamisch geteeld.
Hier plukken twee gezond-etende en dito
uitziende leerlingen deze vruchten-met-de-
vele-mogelijkheden.
schrift: kruidenshampoo, puur natuurlijk.
Maar dat wil helemaal niet zeggen, dat er
geen chemische middelen aan te pas zijn
gekomen. Fabrikanten haken op deze 'mo
de' in, omdat er veel belangstelling voor is.
Maar daarmee is hun 'natuurlijke' berei
dingswijze nog niet gegarandeerd. Daar
voor bestaan een paar gedeponeerde han
delsmerken, die echt garanderen dat wat
men koopt ook zonder chemische prepara
ten tot stand is gekomen.'
De combinatie gezond en vegetarisch eten
is volgens Harry van Noort niet altijd even
vanzelfsprekend. 'De biologisch-dynami
sche landbouwmethode gaat uit van een
gemengd bedrijf. Je moet dus vee hebben.
Dat zorgt voor de mestvoorziening. Dat
vee moet worden gevoerd met produkten
uit het eigen bedrijf. Als dat in evenwicht
is. heb je een ideale situatie. Dat vee kan
worden geslacht. Een slager in Utrecht be
werkt en levert het vervolgens aan winkels
waar biologisch-dynamische produkten
worden verkocht. De verkoop loopt echter
nog niet zo goed, omdat veel afnemers
vaak principieel-vegetariër zijn.'
Veel werk
Harry wil tot slot wel even kwijt dat tuin
bouw volgens de biologisch-dynamische
methode niet meevalt, omdat er niet tegen
onkruid mag worden gespoten. 'We moe
ten steeds wieden en schoffelen. Dat is ont
zettend arbeidsintensief. Tegen rupsen en
luizen kunnen we brandnetelgier gebrui
ken. Maar je kunt niet altijd voorkomen
dat er luis in een krop sla komt. Dat moet
men op de koop toe nemen. Wij doen er
alles aan de bodem zó gezond te maken dat
er geen ziekten of plagen voorkomen.
Maar we kunnen niet alles bestrijden,' be-
hiiL
bewust leven waar het hun voedsel betreft.
De vereniging organiseert voedings- en
tuinbouwcursussen en ook staan wij open
voor bedrijfsbezoeken. Niettemin is men
soms wel eens wat huiverig voor teveel re
clame. Binnen onze vereniging vinden ve
len, dat mensen zich eerst bewust moeten
zijn van wat gezond is. Ik krijg ook wel
klanten die onze produkten willen kopen
omdat ze vers zijn en niet, omdat ze vol
gens een bepaalde methode zijn geteeld.'
Inhaken op mode
De kruiden die Harry verbouwt gaan voor
namelijk naar een bedrijfje, waar ze wor
den gedroogd en worden bestemd voor
thee en voor gebruik in de keuken. Genees
krachtige kruiden worden daar ook behan
deld. Belangstellenden kunnen die in ge
droogde of in vloeibare vorm kopen.
Harry is zich ervan bewust dat ook de cos-
meticawereld inspeelt op de 'natuurmetho
de'. 'Fabrieken hebben daar grote belang
stelling voor. Overal zie je potjes met op-
Dat is andere peen! Eén
van de mensen van de
Warmonderhof toont mild
glimlachend een deel van
de oogst. Daar wordt
(uiteraard) ook op de
Betuwse school lekker
van gebikt.
